Rôti de bœuf en croûte à la diable

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

800 g de côte couverte de bœuf d’une seule pièce
2 cs de beurre à rôtir

Marinade:
3 cs de moutarde de Dijon
1 cs de sambal oelek
2 cs de purée de tomate
3 cs d’huile d’arachide
Sel, poivre

PRÉPARATION

1. Saisir brièvement la viande sur toutes les faces dans le beurre à rôtir.

2. Pour la marinade, mélanger tous les ingrédients prévus et en badigeonner la viande.

3. Rôtir la viande marinée durant 15 minutes au four préchauffé à 180°C, puis baisser la température à 80°C et finir la cuisson durant 60 minutes.

Accompagnement:
Nouilles au beurre

Rôti de bœuf en croûte à la diable
 
 
 
 
 

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