Mostbröckli-Baguette mit Birne und Meerrettich

ZUTATEN: für 6 Personen

150 g Appenzeller Mostbröckli
2 reife Birnen
1 Meerrettich, ca. 0,5 cm lang
2 TL Zitronensaft
½ Baguette
60 g weiche Butter
schwarzer Pfeffer grob geschrotet

ZUBEREITUNG

1. Mostbröckli in feine Streifen schneiden. Birnen waschen und grob raffeln, Meerrettich schälen und fein reiben. Zitronensaft zugeben und alles gut vermengen.

2. Baguette in dünne Scheiben schneiden und mit der Butter bestreichen. Die buttrige Seite in einer heissen Pfanne goldgelb rösten. Aus der Pfanne nehmen, grosszügig belegen und nach Belieben mit grobem Pfeffer bestreut servieren.

Mostbröckli-Baguette mit Birne und Meerrettich
 
 
 
 
 

Schweizer Fleisch-Fachverband SFF · Sihlquai 255 · Postfach · 8031 Zürich · Tel. +41 (0)44 250 70 60 · Fax +41 (0)44 250 70 61 · info(at)sff.ch

Swiss Meat People