Gesetze

Die wichtigsten Gesetze und Verordnungen im Zusammenhang mit Fleisch:

 
 
 

Lebensmittelrecht

SR Nummer

Gesetze / Verordnungen

817.0

Bundesgesetz über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
(Lebensmittelgesetz, LMG)

817.02

Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung  (LGV)

817.022.108

Verordnung des EDI über Lebensmittel tierischer Herkunft (VLtH)

817.022.15

Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Kontaminanten (Kontaminantenverordnung, VHK)

817.022.16

Verordnung des EDI betreffend die Information über Lebensmittel (LIV)

817.022.17

Verordnung des EDI über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft, Pilze und Speisesalz (VLpH)

817.022.2

Verordnung des EDI über neuartige Lebensmittel

817.022.31

Verordnung des EDI über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln (Zusatzstoffverordnung, ZuV)

817.022.32

Verordnung des EDI über den Zusatz von Vitaminen, Mineralstoffen und sonstigen Stoffen in Lebensmitteln (VZVM)

817.022.41

Verordnung des EDI über Aromen und Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften in und auf Lebensmitteln (Aromenverordnung)

817.022.42

Verordnung des EDI über technologische Verfahren sowie technische Hilfsstoffe zur Behandlung von Lebensmitteln (VtVtH)

817.022.51

Verordnung des EDI über gentechnisch veränderte Lebensmittel (VGVL)

817.023.21

Verordnung des EDI über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (Bedarfsgegenständeverordnung)

817.024.1

Verordnung des EDI über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln
(Hygieneverordnung EDI, HyV)

817.032

Verordnung über den nationalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände (NKPV)

817.042

Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (LMVV)


Informationsschreiben des BLV

 
 
 

Veterinärrecht

SR Nummer

Gesetze / Verordnungen

455

Tierschutzgesetz  (TSchG)

455.1

Tierschutzverordnung  (TSchV)

455.109.1

Verordnung des EDI über Ausbildungen in der Tierhaltung und im Umgang mit Tieren (Tierschutz-Ausbildungsverordnung, TSchAV)

455.110.2

Verordnung  des BLV über den Tierschutz beim Schlachten (VTSchS)

817.190

Verordnung über das Schlachten und die Fleischkontrolle (VSFK)

817.190.1

Verordnung des EVD über die Hygiene beim Schlachten (VHyS)

916.341.1

Verordnung des WBF über die Ermittlung des Schlachtgewichts SGV)

916.40

Tierseuchengesetz (TSG)

916.401

Tierseuchenverordnung (TSV)

916.402

Verordnung über die Aus-, Weiter- und Fortbildung der Personen im öffentlichen Veterinärwesen

916.404.1

Verordnung über die Tierverkehr Datenbank (TVD Verordnung)

916.404.2

Verordnung über die Gebühren für den Tierverkehr (GebV-TVD)

916.407

Verordnung über die Ausrichtung von Beiträgen an die Kosten der Entsorgung von tierischen Nebenprodukten

916.441.22

Verordnung über die Entsorgung von tierischen Nebenprodukten (VTNP)

916.443.106

Verordnung des EDI über die Ein-, Durch- und Ausfuhr von Tieren und Tierprodukten im Verkehr mit Drittstaaten (EDAV-DS-EDI)

916.472

Verordnung über die Gebühren des Bundesamtes für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (Gebührenverordnung BLV)

 
 
 

Landwirtschaftsrecht

SR Nummer

Gesetze / Verordnungen

910.1

Bundesgesetz über die Landwirtschaft (Landwirtschaftsgesetz, LwG)

910.18

Verordnung über die biologische Landwirtschaft und die Kennzeichnung biologisch produzierter Erzeugnisse und Lebensmittel (Bio-Verordnung)

910.181

Verordnung des EVD über die biologische Landwirtschaft

910.91

Verordnung über landwirtschaftliche Begriffe und die Anerkennung von Betriebsformen (Landwirtschaftliche Begriffsverordnung, LBV)

913.1

Verordnung über die Strukturverbesserungen in der Landwirtschaft
(Strukturverbesserungsverordnung, SVV)

916.01

Verordnung über die Einfuhr von landwirtschaftlichen Erzeugnissen (Agrareinfuhrverordnung, AEV)

916.341

 Verordnung über den Schlachtvieh- und Fleischmarkt (Schlachtviehverordnung, SV)

916.342

Verordnung über die Kennzeichnung von Geflügelfleisch in Bezug auf die Produktionsmethode (Geflügelkennzeichnungsverordnung, GKZV)

 916.51

Verordnung über die Deklaration für landwirtschaftliche Erzeugnisse aus in der Schweiz verbotener Produktion (Landwirtschaftliche Deklarationsverordnung, LDV)

916.511

Verordnung des BLW über die von der Deklarationspflicht befreiten Länder nach landwirtschaftlicher Deklarationsverordnung (LDV-Länderliste)

 
 
 

Swissness

SR Nummer

Gesetze / Verordnungen

232.11

Bundesgesetz über den Schutz von Marken und Herkunftsangaben
(Markenschutzgesetz, MSchG)

232.112.1

Verordnung über die Verwendung von schweizerischen Herkunftsangaben für Lebensmittel (HasLV)

232.21

Bundesgesetz über den Schutz des Schweizerwappens und anderer öffentlicher Zeichen (Wappenschutzgesetz, WSchG)

 
 
 

Messwesen

SR Nummer

Gesetze / Verordnungen

941.20

Bundesgesetz über das Messwesen (Messgesetz, MessG)

941.204

Verordnung über die Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen
(Mengenangabeverordnung, MeAV)

941.204.1

Verordnung des EJPD über die Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen (MeAV-EJPD)

946.51

Bundesgesetz über die technischen Handelshemmnisse (THG)


Weisungen zu den Mengenangabeverordnungen

 
 
 

Arbeitsrecht

     

Die wesentlichen Gesetzes- und Verordnungsbestimmungen

zum Arbeitsrecht finden sich im Anhang zu unserem GAV, s. ab Seite 30.

220

Bundesgesetz betreffend die Ergänzung des Schweizerischen Zivilgesetzbuches (Fünfter Teil: Obligationenrecht)

221.215.311 

Bundesgesetz über die Allgemeinverbindlicherklärung von Gesamtarbeitsverträgen 

822.11 

Bundesgesetz über die Arbeit in Industrie, Gewerbe und Handel
(Arbeitsgesetz, ArG)

822.111

Verordnung 1 zum Arbeitsgesetz (ArGV 1)

822.111.52 

Verordnung des WBF über gefährliche und beschwerliche Arbeiten bei Schwangerschaft und Mutterschaft (Mutterschutzverordnung)

822.112 

Verordnung 2 zum Arbeitsgesetz (ArGV 2)
(Sonderbestimmungen für bestimmte Gruppen von Betrieben oder Arbeitnehmern und Arbeitnehmerinnen)

822.113

Verordnung 3 zum Arbeitsgesetz (ArGV 3)
(Gesundheitsschutz)

822.114

Verordnung 4 zum Arbeitsgesetz (ArGV 4)
(Industrielle Betriebe, Plangenehmigung und Betriebsbewilligung)

 

Weitere relevante Gesetze und Verordnungen (z.B. zum Verbot von Schwarzarbeit, das Bundesgesetz über den Personalverleih, Entsendegesetz, etc.) findet sich unter 

 
 
 
 
 
 
 

Schweizer Fleisch-Fachverband SFF · Sihlquai 255 · Postfach 1977 · 8031 Zürich · Tel. +41 (0)44 250 70 60 · Fax +41 (0)44 250 70 61 · info(at)sff.ch

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