Alles schon gemacht
Ob spezielle Würste, fertig präpariertes Fleisch, Marinaden oder Beilagen: Jede Metzgerei hat ihre eigenen Spezialitäten zur Grillsaison. Fragen Sie danach und entdecken Sie, wie einfach und genussvoll das Leben für Sie wird.
Varianten und Beilagen
Grillieren erlaubt schier unendliche Vielfalt. Ein Beispiel: Machen Sie kleine (statt normale) Spiesschen in unterschiedlichen Kombinationen und schon zaubern Sie einen perfekten Apéro auf die Teller.
Weniger kann mehr sein
Marinieren ist eine Kunst mit tausend leckeren Varianten. Wenn Sie aber den feinen Eigengeschmack von Fleisch mögen, lohnt es sich auch, ein gutes Stück ohne Zutat zu grillieren und nachher nur mit etwas grobem Meersalz und Pfeffer zu würzen.
Am Stück schmeckts besser
Wenn Ihr Fleisch innen schön rosa und saftig bleiben soll, grillieren Sie besser zwei bis drei Portionen in einem ganzen Stück und schneiden nachher. Wir Fleischfachleute können Ihnen solche Zuschnitte am Stück gerne machen.
Hygiene beachten
Fleisch ist ein Naturprodukt. Besonders jetzt, in der warmen Jahreszeit, sollten Sie deshalb ein paar Regeln für einen bedenkenlosen Genuss beherzigen:
- Einkaufen. Am Schluss zum Metzger, dann bleibt das Fleisch stets gut gekühlt.
- Vorbereiten. Fleisch von allen anderen Nahrungsmitteln getrennt halten. Niemals mit dem gleichen Messer oder auf dem gleichen Brett Fleisch und Beilagen schneiden, ohne die Geräte zwischendurch gründlich zu reinigen.
- Grillieren. Rohes und essbereites Fleisch immer trennen. Poulet und Schweinefleisch immer gut durchgaren.
 |
Marcel Kraus, Fleischfachmann aus Thalwil |
