22.12.2008 - Medienkonferenz "Existenzsicherung für die Schweizer Nationalwurst: Weitere Schritte auf steinigem Weg"

Ein Expertenbericht befürwortet die Cervelasproduktion mit europäischen und brasilianischen Rinderdärmen. Dies geht aus einer Risikoanalyse hervor, die von einem internationalen Wissenschafterteam erarbeitet und an einer Medienkonferenz erläutert worden ist.

22.12.2008 - Medienkonferenz "Existenzsicherung für die Schweizer Nationalwurst:

Weitere Schritte auf steinigem Weg".

Inhalt der Dokumentation:

Überblick über die Medieninformationen
Expertenbericht berürwortet Cervelasproduktion mit europäischen und brasilianischen Rinderdärmen

Prof. Dr. Ulrich Kihm
Risikoabschätzung im Bereich der Lebensmittelsicherheit: Warum und Wie

Dr. Ulrich Sperling
Zusammenfassung des Expertenberichts: TSE Risiko-Abschätzung für die Verwendung von Rinderdärmen als Wursthüllen

Dr. Jürg Rüfenacht
Die Position des Bundesamtes für Veterinärwesen: Verwendung von Rinderdärmen - die Regeln der Welttiergesundheitsbehörde OIE übernehmen

Daniel M. Mäder
Darmhandel: Ein Weltmarkt im Umbruch

Ständerat Rolf Büttiker
Aktuelle Versorgungslage und ihre politische Dimension: Existenz gesichert - Die Arbeit geht weiter